Original Coffee Arabika Honey Process

adalah salah satu dari tiga proses pasca-panen yang umum dipakai di seluruh dunia    : 
1) Natural atau proses kering, 
2) Washed atau proses basah, dan 
3) Honey atau proses madu atau sering disebut juga pulped natural. Natural process adalah proses pengeringan kopi langsung dengan buahnya.