Original Coffee Arabika Fermentasi Wine

Arabica Wine coffee Gayo, Ditanam  dan dipetik dari dataran tinggi Gayo di Takengon Aceh Tengah. Disebut wine coffee bukan karena dicampur dengan wine, tapi karena kopi ini melalui proses yang dikenal sebagai fermentasi. 

Proses fermentasi dilakukan dengan cara menyimpan biji kopi arabika Gayo yang baru dipetik dalam sebuah kantong plastik kedap udara. Penyimpanan biasanya memakan waktu hingga 2 bulan, hingga terjadi proses fermentasi. 

Biji kopi yang telah mengalami fermentasi kemudian dijemur selama 4-5 jam per hari, hingga benar-benar kering. Setelah kering baru biji-biji kopi tersebut dikupas kulitnya hingga menyisakan biji kopi berbentuk bulat lonjong dengan warna coklat muda.

Rasa khas kopi wine Gayo di dominasi rasa asam dengan sedikit campuran manis dan pahit. Rasanya sangat kuat dan melekat di lidah. 

Produk ini bisa disimpan hingga 12 bulan